Iet Kā gatavot okroshka - 10 vienkāršas un gardas receptes

Kā gatavot okroshka

Jebkurā virtuvē pasaulē ir receptes vienkāršas un sarežģītas, tas pats attiecas uz krievu tradicionālo virtuvi, piemēram, to pašu okroshka. Trauks ir pazīstams ar prasību par minimālu produktu un primitīvu tehnoloģiju. Cilvēki šajā jautājumā nāca klajā ar daudziem teicieniem, piemēram, "kvass un kartupeļi - jau okroshka".

Bet ne viss ir tik vienkārši, teiksim, ka patiesie šīs garšīgā un veselīgā ēdiena cienītāji saka, ka ir daudz receptes un noslēpumu, kā padarīt to neticami garšīgu. Tas tiks apspriests turpmāk.

Okroshka recepte kefīram

Visvairāk receptes, ko piedāvā pavārgrāmatas un specializētajos forumos, ir okroshka par kefīru. Trauks patiešām ir vienkāršs un veselīgs, jo tajā ir daudz svaigu dārzeņu un fermentēta piena produkta. Iesācēji var akli ievērot zemāk uzrakstīto recepti, pavāri ar minimālu pieredzi, var eksperimentēt, it īpaši dažos dārzeņos.

Sastāvs:

  • Gurķi - 3 gab.
  • Sīpolu spalvas un zaļumi - 1 starmetis.
  • Kartupeļi - 3-4 gab.
  • 3-4 olas
  • Desas - 300 gr.
  • Kefīrs nav taukains - 1 l.
  • Etiķis - 2 ēd.k. l
  • Ūdens (ja nepieciešams, padariet okroshka daudz šķidrumu).
  • Sāls

Darbību algoritms:

  1. Vāra kartupeļus, nevis pīlings, atdzesē, tad mizu, sagriež kubiņos. Vienu kartupeli var griestus.
  2. Vāra olas, sagriež kubiņos.
  3. Noskalojiet gurķus, sagrieziet sloksnēs. Zaļgraudas sagrieztas, sīpolu spalvas sagriež.
  4. Vāra desu vai vārītu vistu (kubi).
  5. Visu sajauciet, pievienojiet sāli un etiķi (vēl labāk - citronu sulu). Atkārtoti maisīt.
  6. Ielieciet kefīru, ja nepieciešams, papildiniet ar ūdeni.

Dekorējiet ar zaļo zirņu dīķi un dzeltenuma gredzenu, pasniedziet.

Okroshka uz ūdens ar skābu krējumu un majonēzi

Kefīru okroska ir garšīga un ātri sagatavojama, bet, ja nav kefīra, tad viņam ir viegli atrast aizstājēju. Varat gatavot arī ūdeni (parasti, uzvāra un atdzesē), ir svarīgi vienkārši ielej mazu skābu krējumu un majonēzi, tā ēdienam pievienos jauku pikantu sīrupu.

Sastāvs:

  • Kartupeļi - 4 gab.
  • Olas - 3 gab.
  • Gurķi - 4-5 gab. (maza izmēra).
  • Redīsi - 8-10 gab.
  • Sīpoli ar spalvām un dillēm - 1 gaisma.
  • Desas - 250-300 gr.
  • Ūdens - 1,5 litri.
  • Krējuma tauki - 100-150 gr.
  • Majonēze - 3-4 ēdamk. l

Darbību algoritms:

  1. Iepriekš ielejiet ūdeni un atdzesējiet.
  2. Pavārs kartupeļus un olas. Sagriež skaisītos kubiņos.
  3. Noskalo citus dārzeņus, sagriež plānās sloksnēs, desu - kubiņos.
  4. Zaļi, iepriekš mazgāti un žāvēti, sasmalcināti ar asu nazi.
  5. Sajauc produktus lielā dziļā traukā. Šeit pievienojiet krējumu un majonēzi. Atkārtoti samaisiet sagatavi okroshka.
  6. Pamazām ielejiet ūdeni, lēni samaisiet, līdz tiek iegūts nepieciešamais blīvums.

Šī recepte ir laba, kas ļauj iegūt okroshka blīvuma pakāpi, kas ir kā mājsaimniecība!

Kā gatavot okroshka uz minerālūdens

Šāda okroshka recepte atšķiras, jo tiek ierosināts izmantot minerālūdeni kā šķidrumu. Principā tas ir ļoti ērti, nav nepieciešams vāra, atdzesē. Ieteicams ievietot saldētavā minerālūdens pudeli stundu pirms ēdiena gatavošanas. Sastāvdaļas ielej okroshku un tūlīt pie galda, minerālsāļi dod baudu patīkamai garšajai garšai, izstarotais oglekļa dioksīds ir fantastisks skats.

Sastāvs:

  • Kartupeļi - 3-4 gab. (1 gab. Par personu)
  • Olas - 3-4 gab. (arī uz 1 gabals uz padevēja).
  • Liellopu gaļa - 400 gr.
  • Zaļie - 1 ķekars.
  • Gurķi - 2-4 gab.
  • Minerālūdens - 1,5 litri. (var būt nepieciešams mazāk).
  • Majonēze - 4 ēdamk. l
  • Sinepes - 2 tējk.
  • Citroni - ½ gab.

Darbību algoritms:

  1. Vāra kartupeļus un olas, atdzesējiet. Grieziet kartupeļus kubiciņos. Arī proteīnus sagriež, pievieno kartupeļiem.
  2. Gurķi sagriež sloksnēs, liellopa gaļu sagriež kubiņos, asaru zaļumus.
  3. Lielā traukā sajauciet garšīgas sastāvdaļas, izņemot zaļumus.
  4. Dzemt dzeltenumus mērcei, pievieno nedaudz sāli, sinepes, izspiež sulu no ½ citrona.
  5. Ielieciet mērci uz okroshka sastāvdaļām. Tagad jūs varat pievienot majonēzi un zaļumus.

Pievieno ledus minerālūdeni, sajauc un ielej plāksnēs. Katrā plāksnē no augšas pievienojiet vairāk zaļumu skaistumam un smaržai.

Okroska uz seruma

Krievu saimnieces tradicionāli gatavo okroshka uz kvass vai sūkalas, šodien "modē" kefīrs un minerālūdens ir ļoti cienījams. Bet zemāk tiek piedāvāta viena no vissenākajām receptēm, kur kā šķidrā veidā - serums.

Sastāvs:

  • Desas - 300 gr.
  • Miziņā pagatavoti kartupeļi - 4 gab.
  • Olas - 2-3 gab.
  • Gurķi - 2 gab.
  • Dilles - 1 ķekars.
  • Kefīrs (sūkalām) - 1,5 litri.
  • Citronu sula - no ½ citrona.
  • Skāba krējums - 4-5 st. l
  • Sāls, pipari.

Darbību algoritms:

  1. Sagatavojiet sūkalas iepriekš (mājās gatavotiem). Aizveriet kefīru pilnībā.
  2. Tad ielieciet uz sieta ar vairākiem marles slāņiem. Plūstošais šķidrums ir serums, tas jāsavāc. Atlikušo biezpienu var izmantot, lai pagatavotu citus veselīgus ēdienus.
  3. Ēdienu gatavošana okroshka tradicionāli. Arī vārīt kartupeļus un olas iepriekš. Izgrieziet visas sastāvdaļas kubiņos.
  4. Pievienojiet sāli, zemes piparus, skābo krējumu. Saspiediet citronu sulu. Maisīt.

Pirms pasniegšanas, ieberiet ar serumu, izrotājiet ar zaļumiem un sasmalcinātiem dzeltenumiem.

Okroshka recepte ar etiķi

Uzņēmējas galvenais uzdevums ir padarīt asu diezgan asu, par kuru tiek izmantots kvass, minerālūdens vai sūkalas. Bet dažreiz asums var nebūt pietiekams, tad mājās gatavo gatavo parasto etiķi. Daži karotes šī produkta radikāli (protams, jo labāk) maina garšu okroshka.

Sastāvs:

  • Kartupeļi - 0,5 kg.
  • Liellopu gaļa - 400 gr.
  • Olas - 2-4 gab.
  • Gurķi - 0,5 kg.
  • Majonēze - 5-6 ēd.k. l
  • Ūdens - no 1,0 līdz 1,5 litriem.
  • Etiķis 9% - 3 ēdamk. l
  • Zaļie (viss, kas ir pie rokas) - 1 ķekars.
  • Sāls

Darbību algoritms:

  1. Daži produkti (liellopu gaļa, kartupeļi un olas) iepriekš jāsagatavo, jo tos ieliek aukstā traukā.
  2. Pirms vārīšanas izskalojiet svaigus dārzeņus un garšaugus, ielejiet aukstu ūdeni, iemērciet 15 minūtes.
  3. Liellopu gaļu var vārīt veselu gabalu, pēc dzesēšanas, sagriež kubiņos. Vai arī sagrieziet un vāriet, tad iegūstat lielu buljonu, kur var pagatavot biezputru vai zupu (nākamajā dienā).
  4. Vienā lielā traukā sagrieziet sastāvdaļas, otrajā sajauciet majonēzi un ūdeni.
  5. Sasmalcinātus produktus ielej etiķī, pievieno majonēzes-ūdens mērci.

Sāls un apkaisīt ar zaļumiem var būt pie galda! Noteikti jāpiemēro okroshka pilngraudu melnajai maizei. Video recepte iesaka gatavot okroshka ar mārrutku.

Kā veikt okroshka - 5 iespējas

Okroshka var pagatavot no gandrīz jebkura produkta. Zemāk ir piecas receptes, dažādas lūšanas iespējas, katra var palīdzēt saimniecei.

Sastāvs:

  • Vārīti kartupeļi.
  • Vārītas olas.
  • Redīsi un gurķi.
  • Jebkura svaigu zaļumu.
  • Desas (šķiņķis).
  • Šķidruma bāze (1-1,5 l).

Darbību algoritms:

  1. Darbības pirmā daļa ir tāda pati: kartupeļus vāriet mizā, cieti vārītas olas.
  2. Kartupeļus un olas nomazgājiet un sasmalciniet.
  3. Dārzeņu mazgāšana, karbonāde.
  4. Noskalojiet zaļumus, notīriet lieko mitrumu un arī sasmalciniet.
  5. Arī desu (vairāk gardu šķiņķi) sagriež kubiņos.
  6. Sastāvdaļas sajauc un ielieciet vienā no aizpildīšanas iespējām:
  • minerālūdens;
  • tīrs ūdens, sajaukts ar citronu sulu, krējums;
  • mājās gatavots vai rūpnīcā pagatavots kvass;
  • kefīrs, atšķaidīts ar ūdeni vai "tīrā" formā;
  • serums.

Šis ēdiens "mīl" zaļumus, tādēļ jūs nevarat apstāties vienā ķekā, bet ņemt katra veida ķekarus.

Okroska ar desu

Moms mīl okroshka par ēdiena gatavošanas ātrumu, it īpaši, ja sagatavošanās darbi (virti kartupeļi un olas) tiek veiktas iepriekš. Un tā vietā, lai gaļa, kas ilgst ilgu laiku, lai pagatavotu, var uzņemt parasto vārītu desu.

Sastāvs:

  • Desas - 300 gr.
  • Kartupeļi - 4 gab.
  • Vistas olas - 4 gab.
  • Svaigi gurķi - 4 gab.
  • Redīsi - 8-10 gab.
  • Kvass - apmēram 1,5 litri
  • Iegūstiet daudz zaļo.
  • Sāls
  • Ja vēlaties, karstie pipari ir noslīpēti.

Darbību algoritms:

  1. Uzkarsējiet kartupeļus un olas iepriekš. Atdzesē, mizu, sagriež bāros.
  2. Tādā pašā veidā sagrieziet mazgātos gurķus, redīsus un desas.
  3. Sāls Viegli sajauciet sastāvdaļas ar karoti lielā traukā.
  4. Ielej kefīru.
  5. Katru ēdienu apkaisa atsevišķi ar garšvielām.

Pēc tabletes pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Okroshka gaļa

Mūsdienu saimnieces nerunāja ļoti labi par vārītu desu, viņi zina, ka labāk ir izmantot īstu gaļu. Par okroshka, starp citu, tas ir arī piemērots.

Sastāvs:

  • Kvass - 1 l.
  • Kartupeļi - 3-5 gab.
  • Olas - 3-5 gab.
  • Gaļa - 200-250 gr.
  • Gurķi - 3-4 gab.
  • Zaļie un sīpoli.
  • Skābais un sāls - pēc garšas.

Darbību algoritms:

  1. Kartupeļus, olas, gaļu iepriekš gatavot, atdzesē.
  2. Sagrieziet sastāvdaļas līdzīgi skaistie kubi.
  3. Sajauciet lielu tilpumu un ielieciet kvass.
  4. Ielieciet plāksnēs, katra rotā ar zaļumiem.

Ir noslēpums - jūs varat lietot kūpinātu gaļu, tad okroshka būs patīkama kūpināta garša.

Ziemas okroshka

Pateicoties lielveikaliem ar lielu augļu un dārzeņu sortimentu visa gada garumā, jūs varat gatavot okroshku pat jaungada galda laikā. Šeit ir viena no receptēm.

Sastāvs:

  • Ham - 200 gr.
  • Kartupeļi - no 4 gab.
  • Vistas olas - no 4 gab.
  • Sīpoli un zaļumi.
  • Gurķi - 3 gab.
  • Aizpilda - 0,5 litri. kefīrs un ūdens.
  • Citronskābe - 3 gr.
  • Sinepes - 3 ēd.k. l
  • Sāls un skābs krējums.

Darbību algoritms:

  1. Sagatavojiet dārzeņus - vāriet kartupeļus, mazgājiet gurķus. Sagrieziet tos.
  2. Sagatavojiet olas - pagatavojiet, atdzesējiet ar ledus ūdeni, sagrieziet kubiņos, atstājiet dzeltenumu mērces pagatavošanai.
  3. Vīķis sagriež skaistos stieņos vai, vienlaikus saglabājot stila vienotību, klucīši.
  4. Sasmalciniet sīpolus un griestus, lai pievienotu sulu, sasmalciniet zaļumus.
  5. Atlikušo dzeltenumu noberzējiet ar sinepēm.
  6. Pievienojiet kefīru, sāli, citronskābi, nedaudz cukura ūdenī.
  7. Sasmalcinātām sastāvdaļām vispirms pievieno dzeltenumu ar sinepēm un pēc tam šķidrumu.

Katrā plāksnē ielej hash, pievieno 1 ēdamkarote. l krējuma un zaļumi uz augšu, skaistumam!

Diēta okroshka (bez gaļas un desas)

Okroska ir viens no visvairāk mīļākajiem ēdieniem no tiem, kuri uzturā, tas ir garšīgs un labi baro, turklāt tas ir bagāts ar vitamīniem un lietderīgām vielām. Bez tam, jūs varat gatavot okroshka bez gaļas.

Sastāvs:

  • Kartupeļi - 4 gab.
  • Gurķi - 4 gab.
  • Redīsi - 10 gab.
  • Olas - 2 gab.
  • Sīpolu spalva, cilantro, dilles.
  • Zema tauku satura kefīrs - 1 l.

Darbību algoritms:

  1. Uzkarsējiet olas un kartupeļus iepriekš (vārīties, atdzesējiet).
  2. Sagrieziet dārzeņus, olas un zaļumus kastē.
  3. Ielej kefīru.

Sāls nav nepieciešama, pietiekami daudz skābes patīkamai gaumei, kā saka, ēst un izaugt!

Okroshka ar redīsiem

Tradicionālās okroshka receptes ietver parastos gurķus un redīsus, bet jūs varat atrast ēdienus, kas pagatavoti ar redīsiem. Viņi ir garšīgi un veselīgi, un vienīgais nepatīkamais moments ir īpašā redīsu smarža, no kuras jūs varat atbrīvoties, ja to berzē un 30 minūtes ievieto aukstumā.

Sastāvs:

  • Redīsi - 1 gab.
  • Ham - 300 gr.
  • Kartupeļi - 2-3 gab.
  • Gurķi - 2 gab.
  • Olas - 2-3 gab.
  • Sīpolu spalva, dilles.
  • Kefīrs - 0,5-1 litri.

Darbību algoritms:

  1. Pērciet šķēlēs, pagatavojiet kartupeļus savās ādās.
  2. Pagatavojiet cieti vārītas olas.
  3. Mazgāt zaļumus un gurķus.
  4. Ielieciet redīsu, ielieciet ledusskapī, pagaidiet pareizajam laikam.
  5. Visas pārējās sastāvdaļas sagriež vienā stilā - kubiņos vai salmiņos.
  6. Sajauciet, sāli un ielejiet kefīru.

Apkalpojot, apkaisa ar zaļumiem un pievieno nedaudz skābu krējumu. Izrādās ļoti noderīgs un garšīgs ēdiens!

Padomi un triki

Mēs piedāvājam dažus noslēpumus un padomus, kas palīdzēs iesācēju saimniecei nesajaukt un sagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu.

Kefīrs ar lielu tauku saturu bieži vien ir diezgan biezs un iegūst "zupu", jo patiesībā tas ir okroshka, tas nedarbosies.

Ieteikums - kefīram jālieto mazu tauku šķirnes, un, ja ledusskapī šāds dzēriens nebūtu, tad jums palīdzēs minerālūdens, kas jums vajadzēs atšķaidīt tauku piena dzērienu.

Mūsdienu lauksaimnieku vēlme saglabāt produktus ir labi zināms, tāpēc aktīvi tiek izmantoti nitrāti.

Ieteikumi mājsaimniecēm, kas gatavo okroshku ar svaigiem dārzeņiem - mērcēšana aukstā ūdenī palīdzēs. Tas attiecas uz gurķiem, redīsiem, sīpolu spalvām.

Pārmērīgas svara problēmas daudzus cilvēkus satrauc, okroshka palīdzēs piesātināt ķermeni un saglabāt perfektu figūru, bet tikai tad, ja tas tiek pagatavots bez gaļas vai izmantojot taukainas šķirnes, piemēram, vārītu teļa vai vistu.

Nākamais padoms attiecas uz mērci, ko daži mājsaimnieces mīlestībā pievienot zupai. Etiķi, sinepes, malti dzeltenumi un skābs krējums var kalpot kā mērci.

Svarīgi vispirms sajaukt produktus ar mērci, palikt uz neilgu laiku un tikai pēc tam ielej atlasīto šķidrumu.

Pēdējais uzgalis atkal attiecas uz fermentētu piena produktu, kurš ir piepildīts ar okroshka - pēdējais jāpievieno kefīrs, un tūlīt pēc tā jāpievieno galdam. Tad garša būs lieliska, un ārpuses ēdiens izskatīsies pārsteidzošs!

Un visbeidzot, interesants kulinārijas eksperiments par konkrētu tēmu: parastā okroška ar ļoti neparastu šķidrumu sastāvdaļu.


SVARĪGI! Uzziniet, cik daudz kaloriju ir jūsu receptē. Kaloriju kalkulators



Atstājiet komentāru